El Toque de Gracia - Cocina Estridentista

Tortilla bañada en salsa de garnacha no picosa, con pato confitado o camarón

Delicioso pambazo de pato y n escabeche con mayonesa de chile seco y frijoles refritos con manteca y polvo de aguacate

Tortilla sofrita con frijoles, lechuga, pato confitado, huevo y queso

Sopa de fideos caseros con hongos, sazonada con salsa de soya y aceite de ajonjolí

Paleta de queso de cabra con almendras tostadas y cebollín, acompañada de chutney de mango y aceite de nascahuyo

Mezcla de lechuga con champiñones, supremas de naraja, tomate cherry, crotones y vinagreta del dia

Deliciosa tostada con mayonesa de hueva de naca con hueva salteada al ajillo, coronada con una ensalada de hojas del huerto.

Pan bao de costilla en salsa de chile seco con panela, con frijoles, platanos fritos, aguacate y ensalada de queligtes de temporada

Salsa roja, salsa verde, frijoles o salsa de chile seco sofritas con manteca o a la plancha sin aceite.

Salsa roja, salsa verde, frijoles o salsa de chile seco sofrita con manteca o a la plancha sin aceite.

Deliciosa tortilla bañada en salsa de frijol con carne de Chinameca, longaniza, plátano frito, cecina, cremoso de aguacate, mayonesa, huevo cocido y queso.

Tres infladitas de panela rellenas de minilla, pimientos y aceitunas.

Dos deliciosas empanadas crujientes de minilla servidas sobre frijoles refritos y ensalada de quelites y queso.

Tres deliciosas empanadas crujientes de champiñon cocinado con cebolla y epazote, sobre frijoles refritos y ensalada de quelites y queso.

Tres deliciosas empanadas crujientes de queso sobre frijoles refritos y ensalada de quelites y queso.

4 tortillas pasadas por aceite rellenas de pollo o pato confitado y bañadas en nuestro delicioso mole de la casa, coronado con una ensalada fresca de quelites de temporada y queso fresco

Deliciosos chilaquiles bañados en nuestra salsa encacahuatada con habanero, (poco picante) camarones cocinados en mantequilla con ajo, cremoso de aguacate, cilantro y aros de cebollín.

Totopo bañado en salsa de chicharrón crujiente, servido sobre una cama de frijoles refritos con manteca y polvo de aguacate, acompañados de queso, crema, cilantro y aros de cebollín.

Cuatro deliciosas tortillas de mano rellenas de pure de plátanos fritos, bañada en salsa de frijol con chile seco, coronado con ensalada de quelites, queso, crema y aros de cebolla

Todos los huevos llevan frijoles refritos con queso, tortillas o pan • Huevos rancheros • Huevos con jamón o chorizo • Huevos tirados

Dos piezas de huevo en omelet con champiñon cocinado con cebolla y epazote, relleno de queso mozzarella, en una cama de frijoles refritos, acompañado de queso y ensalada de quelites de temporada.

Dos piezas de huevo estrellados, cocinado en salsa veracruzana con aceituna y alcaparra acompañada de cremoso de aguacate, crutones, platanos fritos y brotes de cilantro.

Tosta de pan brioche dorado en aceite de ajo, aguacate, requesón, ajonjoli, tomate cherry y huevo estrellado.

Delicioso sándwich con pan de masa madre de jamón de pavo con ensalada fresca de lechuga, queso americano, tomate, albahaca, mayonesa y pepinillos caseros.

Pieza de pan brioche ahogada en leche con huevo, vainilla y canela, dulce de manjar, pasitas, fresa fresca y hojas de menta.

Crepa enrollada como flauta en salsa de naranja y mantequilla, azúcar y canela.

3 hot cakes con salsa de chocolate y plátano caramelizado

Mollete de frijol, queso, ensalada de tomate y chorizo de las vigas.